雪茄颜色指南:详解从自然色到马杜罗色的茄衣
雪茄颜色指南:详解从自然色到马杜罗色的茄衣一支雪茄由「茄衣」、「茄套」及「茄芯」三个部份组成,当中茄衣是雪茄最外层部份,担当着包裹、保护雪茄其他部份的角色。当我们在接触雪茄时,最先看到、触摸到的就是最外层茄衣,一张质量良好的茄衣应具有高度完整性,不会在茄衣上看到明显的皱纹、斑点或者裂纹等瑕疵,因此茄衣对雪茄的外观非常重要。而不同颜色茄衣在发酵过程、风味上都有很大差异,在选择适合自己的雪茄时,不妨从茄衣的颜色着手。希望通过这篇文章,让您更加了解雪茄茄衣的知识,以及不同颜色茄衣对雪茄风味的影响。 什么是雪茄茄衣?茄衣是雪茄最外层的部份,是雪茄最昂贵的部份,约占雪茄整体成本的八成。由于茄衣包裹着茄芯与茄套的部份,直接影响到雪茄的整体外观、以及抽吸雪茄时品尝到的风味,因此茄衣被认为是一支雪茄最重要的部份。 雪茄茄衣的作用除了影响雪茄的外观,茄衣最重要的作用是可以保护好雪茄,以韧性良好的烟叶包裹茄芯及茄套,雪茄不同部份被牢牢捆绑住,抽吸时不会容易散开;此外,虽然雪茄的风味一般来自茄芯部份的烟叶,但由于茄衣部份亦占雪茄的很大部份,因此茄衣对雪茄风味的影响有可能达到20%以上。 雪茄为什么会有颜色差异?雪茄颜色差异主要受茄衣部份的烟叶颜色影响,而茄衣的烟叶颜色一般会受种植环境、阳光照射时间、成熟程度、及发酵等后续加工工序影响,而处理烟叶的工艺不同,均会令茄衣的色泽及风味产生差异。 颜色对于味道有什么影响?在选购雪茄时,可以透过观察茄衣的颜色,了解该雪茄的风味的倾向。一般而言,茄衣颜色越深,抽吸时的味道更浓郁;至于茄衣颜色较浅的雪茄风味较淡,抽吸时的口味亦较温和。虽然我们可以从茄衣颜色大致了解到雪茄风味的倾向,但雪茄风味主要来自茄芯的烟叶,所以并不能只单靠茄衣的颜色判断雪茄的味道。 雪茄颜色的分类在选购雪茄时,我们经常会听到「自然茄衣」、「马杜罗茄衣」等名词,下面我们将详细解释什么是自然茄衣?什么是马杜罗茄衣?以及介绍多几种常见的雪茄茄衣。 自然茄衣自然茄衣又称为科罗拉多·克拉罗(Colorado Claro),是一种以在阳光下自然生长及发酵,没有过多人工处理的烟叶制成的茄衣,因此其茄衣的颜色呈浅棕色,保留了较多烟叶自然的特性。由于自然茄衣的烟叶色泽较浅,雪茄的味道较其他深色茄衣温和,较适合不喜欢味道浓烈的雪茄的爱好者抽吸。 马杜罗茄衣马杜罗(Maduro)是一种介乎深红色到深棕色之间的雪茄茄衣。「Maduro」是西班牙语,有成熟的意思,在制作这种茄衣时,厂商会将烟叶进行长时间发酵、或在压力室进行长时间处理。马杜罗雪茄的茄衣颜色非常深,其风味较为丰富,口感浓郁,在抽吸时可以品尝到巧克力、咖啡等香甜的味道。 其他常见的茄衣颜色在自然茄衣、马杜罗茄衣以外,以下是另外几种在市场上常见的雪茄茄衣:
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